CUMHURBAŞKANI Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, “Dünya Bankasının verilerine gore, 2050’de dünya nüfusunun, 10 milyar olması planlanıyor. Bu şekilde bir dünyada ziraat, ülkelerin en üstün gücü olacak. Ziraat kabiliyetimize ağrılık vermeli ve bilhassa genç nesillerin, tarıma yönelmelerini sağlamalıyız” dedi.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan 1’inci Gastronomi Festivali kapsamında Tokat’a geldi. Erdoğan bununla beraber Ulusal Eğitim Bakanı Mahmut Özer, Kültür ve Gezim Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Ziraat ve Orman Bakanı Vahit Kirişci, Tokat Valisi Numan Hatipoğlu, AK Parti Tokat Milletvekilleri Hasret Varlıklı, Yusuf Beyazıt, Mustafa Arslan, Tokat Belediye Başkanı Eyüp Eroğlu ile beraber merkeze bağlı Endiz köyünde düzenlenen Tokat Bolluk Hasadı programına katıldı. Erdoğan, burada tanıtımı meydana getirilen Tokat yemeklerinin standını gezdi, yöreye özgü Tokat Kebabı yaparak, ekmeklerin hamurlarını taş fırına koydu.

Tokat’ta düzenlenen gastronomi festivalinde yer almaktan kıvanç duyduğunu belirten Erdoğan, “Ülkemizin, istisnasız her bir köşesinin, meşhur kıymetleri var. Bu anlamda Tokat’ımız, fazlaca yönlü zenginliğiyle, adeta bir Türkiye kompozisyonu. Tarihten kültüre, gastronomiden doğaya kadar, her alanda büyük bir potansiyele haiz. Tokat, altı bin senelik zamanı süresince, değişik medeniyetlerin evi olmuştur. Bu kadim coğrafyada, attığımız her adımda, tarihin değişik bir dönemine ilişkin eserlerle karşılaşıyoruz. Ne mutlu ki, birçok geleneğimiz burada, yüzyıllardır varlığını koruyor. Yiyecek kültürümüz, giyim kültürümüz, yazmacılık ve dokumacılık şeklinde, sanat ve zanaatlarımız, yaşamın bir parçası olmaya, devam ediyor” dedi.’ANADOLU MİRASINI OMUZLARIMIZ DA TAŞIYORUZ’İnsanlığın tarih süresince, pek fazlaca alanda, dönüm noktalarından geçtiğine dikkat çeken Emine Erdoğan, “Ekonomik, siyasal ve toplumsal değişimler, her seferinde yeni bir dünya inşa etmiştir. Bugün tüm dünyada, mahalli değerleri tesiri altına alan ve erozyona uğratan, şiddetli bir küreselleşme rüzgarı esiyor.  Şu bir gerçek ki, milletleri bir arada tutan, ortak değerler paydasıdır. Küreselleşme artık, bir kültür alışverişinin, fazlaca ötesine geçmiş durumda ve maalesef ki, ulusal kimlik sınırlarının, zafiyete uğramasına zemin hazırlıyor. Zira insanoğlu, tek bir küresel kültüre yönlendiriliyor. O nedenle, yerli ve geleneksel olanı koruma gayretimizi, el birliğiyle artırmalıyız. Tüm bu değerler, bizlere ilişkin olmasıyla birlikte, insanlığın ilk günden beri ilmek ilmek işlediği, kültür atlasının da, olmazsa olmaz bir parçasıdır. Birçok inancın, dilin, milletin ve medeniyetin yolunun kesiştiği, Anadolu mirasının sorumluluğunu, omuzlarımızda taşıyoruz. Anane, görenek, sanat ve zanaat şeklinde, yeryüzünden silinen her kültürel unsur, büyük bir yas sebebi olmalı. Bundan dolayı yaşam, insanoğlu kültür ürettikçe anlam kazanır. Kültürler kaybolduğunda ise toplumların hayata bakmış olduğu yeri işaretleyen, mana haritası da kaybolmuş olur. İşte, tarihimize, kültürümüze ve değerlerimize haiz çıkacak projeleri, bu şekilde bir şuurla ele almalıyız. Bilhassa gelecek nesillerle, kültür mirasımız içinde, kopmaz bağlar oluşturmayı hedeflemeliyiz. Bildiğiniz şeklinde, yakın bir zamanda, ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabımızı, literatüre kazandırdık. Bu projemizin temelinde, hem mutfak mirasımızı korumayı, hem de, ülkemizi gastronomi alanında, bir dünya markası yapmayı hedefledik. Mutfağımız, elbet tüm dünyada biliniyor. En fazlaca tercih edilen mutfaklardan olduğu şeklinde, çok da fazla seviliyor. Sadece bu şöhretimiz, belli başlı birkaç yemeğimizle sınırı olan kalmamalı. Bundan dolayı mutfağımızın tezgahında, kadim bir tarih ve birçok medeniyetin etkileşiminden oluşan, büyük bir gömü var” diye konuştu.’YURDUMUZUN HER KÖŞESİ GASTRONOMİ ŞEHRİ OLMAYA ADAY’Endüstriyel mutfağın insan sağlığına karşı en büyük tehditlerden biri haline geldiğini belirten Erdoğan, “Hibrit tohumlar, GDO ve fastfood kültürü, insanların yalnız fizyolojik sağlıklarını değil, iç dünyalarını da değiştiriyor. Sofra kültürümüzü, yiyeceklerle kurduğumuz ilişkiyi ve en başta yiyeceğe, ‘nimet’ anlayışıyla yaklaşımımızı, temelden sarsıyor. Buna karşın, son zamanlarda, dünya genelinde bir uyanışın ayak seslerini işitiyoruz. Organik beslenme pratiklerinin, yeni isimlerle yeniden yaşantımızda yer edindiğini görüyoruz. Bu konum, mutfağımızın insana hem ruhsal, hem de bedensel şifa sunan organik reçetelerini, dünyaya tanıtmak için, bir fırsattır. Öte taraftan, mutfağımızın tabiat dostu karakteri, insanların tabiatla tekrardan tesis etmek istedikleri, dengeli ilişki arayışlarına da, mühim bir çözümdür. Bir mutfağın atıksız olması, kalan her ürünü, başka bir ürüne dönüştüren kabiliyette olması, içselleştirilmiş bir çevre ahlakı göstergesidir. Global besin kaybı dediğimiz, büyük probleminin karşısında, atıksız Türk Mutfağının dünyaya, gereksinim duyan yeni söylemi, armağan edeceğine inanıyorum. Bu doğrultuda, son aşama mühim adımlar attık. UNESCO, Yaratıcı Şehirler Ağı içinde yer edinen şehirlerimiz, UNESCO tarafınca koruma altına alınan, yemeklerimiz oldu. 21-27 Mayıs haftasını, Türk Mutfağı Haftası duyuru ettik. Mutfağımız adına meydana getirilen emekler, büyük takdir topluyor ve internasyonal platformlarda, yoğun ilgi görüyor. O yüzden, asla hız kesmeden, gün yüzüne çıkmayı bekleyen reçetelerimizi ve doğallığını korumuş olan ürünlerimizi tanıtmış olacak, yeni projeler ortaya koymalıyız. Başta güzel Tokat’ımız olmak suretiyle, yurdumuzun her bir köşesi, dünya gastronomi şehri olmaya adaydır. Sayısız ürünümüz, coğrafi işaret alabilecek niteliktedir. Elimizdeki bu çok büyük güçle, dünyada gastro-turizm alanında, bir önder olacağımıza yürekten inanıyorum” dedi.’TARIM ÜLKELERİN EN ÜSTÜN GÜCÜ OLACAK’Anadolu insanoğlunun toprakla fazlaca boyutlu bir ilişkisi olduğuna dikkat çeken Emine Erdoğan, “Her şeyden ilkin toprak, evimizdir. Geçimimizi sağladığımız, karnımızı doyurduğumuz, alın terimizle sulayıp, emeğimizin bereketini hasat ettiğimiz, bir yaşam deposudur. Toprak ek olarak öğretmendir. İnsanın sabrını, azmini ve yapabilme enerjisini kontrol eder. Tohumun, ürüne dönüştüğüne şahitlik etmek, yaşamın özüyle, iletişime geçmemizi sağlar. Kısaca tohumun içinde, engin bir coğrafya deneyimi saklıdır. Toprakla olan bu bağın kaybedilmesi, geleceğin hemen hemen inşa edilmeden, yıkılması anlamına gelir. O nedenle çiftçilerimiz, sürdürülebilir ve adil bir geleceğin mimarlarıdır. Dünya Bankasının verilerine gore, 2050’de dünya nüfusunun, 10 milyar olması planlanıyor. Bu şekilde bir dünyada ziraat, ülkelerin en üstün gücü olacak. Ziraat kabiliyetimize ağrılık vermeli ve bilhassa genç nesillerin, tarıma yönelmelerini sağlamalıyız. Çevreci politikalar ve iklim dostu tarımla, büyük bir dönüşümün, öncüleri olabiliriz. Bildiğiniz şeklinde Ata Tohumu projemiz, bu şekilde bir fikri zeminde ortaya çıktı. Mahalli çeşitliliğimizi ve ülkemizin nebat genetik kaynaklarını kaybetmemek için, ata tohumlarımızı koruma altına aldık. Her biri birer yadigar olan tohumlarımız, ıslah edildi ve toprakla buluştu. Bu tohumlardan alınan her ürün, sürdürülebilir gıdanın güvencesi ve çocuklarımız için, güzel bir gelecek demek. Bu aşamada, bilhassa hanım çiftçilerimizden, bu hususta fazlaca şey beklediğimizi, ifade etmek isterim. Bundan dolayı, toprağın bizlere analık yapmış olduğu şeklinde, sizler de, toprağa analık yapıyorsunuz. Onu şefkatli ellerinizle ekiyor, hakkına riayet ediyor, onunla fazlaca hususi bir, sevgi dili konuşuyorsunuz. O yüzden sizlerden bilhassa, bu kadim tecrübeyi, gençlere aktarmanızı rica ediyorum” ifadelerini kullandı. ‘GASTRO TURİZMİ STRATEJİK ALAN OLARAK BELİRLEDİK’Kültür ve Gezim Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ise programda yapmış olduğu konuşmada, “Senenin başlangıcında bu yıl için hedeflerimizi 42 milyon gezgin, 35 milyar dolar gelir olarak belirlemiştik. Fakat gelişmelere baktığımızda bu sayıları güncelleme sonucu aldık. Bu yıl devletimizde 47 milyon ziyaretçi ağırlamayı ve 37 milyar dolar gelir elde etmeyi bekliyoruz. Bu başarının arkasında turizmin çeşitlendirilmesi de mühim bir yer tutuyor. Dünyada gezi edenlerin yüzde 80’i, destinasyon seçiminde tercih yaparken yeme-içme olanak ve çeşitliliğini kesinlikle göz önünde bulunduruyor. Ikimiz de bunu dikkate alarak gastro turizmi stratejik alan olarak belirledik. Ülkemiz, dünyanın en varlıklı ve nitelikli mutfak kültürüne haiz ilk üç ülkesinden biri. Bu kıymetli mirasımızı, etkili bir şekilde tanıtarak Türk mutfağının markalaşmasını sağlamak, bizim için büyük mühim bir hedef. Gastronomi turizmi, bununla beraber nitelikli turisti de çekerek gezim gelirlerini mühim seviyede artırıyor. Tokat da gastronomi olarak baktığımızda talihli bir şehrimiz. Tarladan sofraya lezzet yolculuğu için her şey bu bölgede bulunuyor. Cumhurbaşkanımızın saygıdeğer eşleri de hem Türk Mutfağı’nın tanıtılması, hem de ata tohumunun yaygınlaştırılması için yoğun çaba gösteriyor. 21-27 Mayıs tarihleri içinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın açılışını da Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi ile Balıkesir’de beraber gerçekleştirmiştik. Türk Mutfağının tanıtılması mevzusundaki çabaları sebebiyle Bakanlığım adına, ata tohumunun yaygınlaştırılması yönündeki çabaları sebebiyle de gelecek nesiller adına kendisine teşekkür ettiğimi dile getirmek isterim” dedi. ‘TÜKETİLEN GIDANIN 3’TE 1 İSRAF EDİLMEKTE’Ziraat ve Orman Bakanı Vahit Kirişci ise, “Dünya zıtlıkları bir arada yaşayan bir coğrafyaya dönüştü. Bir taraftan açlıktan yaşamını kaybeden insanoğlu, bir yanda tükettikleri gıdanın mühim bir bölümünü israf eden bir cemiyet. Bunlar hakikaten dünyanın anlamakta güçlük çekmiş olduğu kayıtlara girmektedir. BM Besin ve Ziraat Örgütü’nün verilerine gore ortalama tüketilen gıdanın 3’te 1’i israf edilmekte ve çöpe gitmektedir. Bizim kendi kültürümüzde israf etmemenin apayrı bir yeri var. Ziraat ve Orman Bakanlığı olarak 9 Ağustos’ta mevcut yönetmeliğimizde bir değişim yaparak kendi devletimizde bilhassa yemekhaneler, oteller ve restoranlardan atılan gıdaların hayvan yemi olarak değerlendirmesine olanak sağlayacak bir düzenlemeyi gerçekleştirdik. Bundan dolayı bakanlık olarak doğru bir adım attığımızı düşünüyoruz. TÜİK istatistiklerine gore 2020 senesinde belediyelerin katı atık miktarı 34,7 milyon ton olurken, bunun 18 milyon tonu kısmını besin atıkları oluşturmaktadır” diye konuştu.’10 GASTRONOMİ ENSTİTÜSÜ AÇACAĞIZ’

Ulusal Eğitim Bakanı Mahmut Özer de gastronomi alanında insan deposu yetiştirmek için tüm imkanların seferber edildiğini belirterek, “Bu bağlamda Ziraat ve Orman Bakanımız ile beraber 123 tane ziraat alanındaki Mesleki Teknik Anadolu Lisesi’ni ve bu yıl 2022-2023 eğitim öğretim yılı itibariyle 23 ilave ederek 146 tane Mesleki Teknik Anadolu Lisesi’ni bu alanda beraber yürütüyoruz. Ortalama 4 milyon metrekarelik ziraat alanında AR-GE ağırlıklı şekilde çalışmalarımızı yürütüyoruz. Gene yiyecek ve içecek alanında bizim gastronomi alanında 363 tane Mesleki Teknik Anadolu Lisesi’nde 57 bin öğrencimiz eğitim alıyor. Saygıdeğer hanımefendi gastronomi ile ilgili bilhassa bizlerden Ulusal Eğitim Bakanlığı olarak bir enstitü açılmasını istemişti. Türk mutfağının tanıtılması, hem Türkiye’de hem de dünyada bilhassa büyükelçiliklerimiz üstünden tüm dünyaya tanıtılması ile ilgili bir gastronomi enstitüsünün İstanbul’da açılmasını söylemişti. İstanbul’da 2, İzmir ‘de 2, Bursa, Tokat, Nevşehir, Hatay, Gaziantep’te ve Van’da 1’er tane olmak suretiyle toplam 10 tane gastronomi enstitüsünü eylül ayının sonuna kadar açacağız” dedi.

By admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

mersin escort antalya escort bursa escort antalya escort istanbul evden eve nakliyat fethiye escort escort bayan